レストラン・フリースペース・デイ ３つの事業で地域高齢者を支える
[ＮＰＯ法人高齢社会の食と職を考えるチャンプルーの会「デイサービスサラ」（東京都立川市） 代表 紀平 容子]
介護福祉経営ケーススタディ - 2008年 06月 27日
安心して老いるために必要なことは何か―。団塊世代の女性たちが、この問いを追究した結果生まれたのが、「レストラン」と「フリースペース」そして「デイサービス」の３事業。介護保険制度改定により、デイサービス事業が経営危機に陥るも、乗り切ったその手法には、"地域密着"の可能性と底力が現れている。
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